Die Kölner sind verrückt nach Kaffee. Das beweisen nicht nur die unzähligen Cafés in der Domstadt, sondern auch die vielen hervorragenden Röstereien, die hier zum Teil schon seit Jahrzehnten ansässig sind. Auch bei Stock Kaffeemaschinen schlägt das Kölsche Herz. Entdecken Sie unsere Kaffeespezialitäten Köln und lassen Sie sich die Aromen der Heimat auf der Zunge zergehen.
Seit über 35 Jahren sind wir Ihr regionaler Ansprechpartner für guten Kaffee und hochwertige Kaffeemaschinen. Deshalb setzen wir bei der Auswahl unserer Kaffeespezialitäten nicht nur auf renommierte nationale und internationale Röster, sondern auch auf die Qualität traditioneller Kaffeeröster aus Köln. So finden Sie in unserem Shop eine attraktive Auswahl an Füllprodukten von Schamong – Kölns ältester Kaffeerösterei.
Echter Schamong-Kaffee Köln bei Stock Kaffeemaschinen
Bereits seit 1949 wird die Kaffeerösterei Schamong, mittlerweile in dritter Generation, von der Inhaberfamilie geführt. Hier wird der Kaffee noch wie vor einem halben Jahrhundert in einer gusseisernen Probat Röstmaschine gebrannt. Im traditionellen Trommelröstverfahren wird ausgesuchter Rohkaffee aus Afrika, Asien, Süd- und Mittelamerika langsam geröstet, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Bei STOCK Kaffeemaschinen erhalten Sie die Espressobohnen Schamong Amalfitano und Schamong Palermo Rosso, sowie die Schamong Kölner Melange für einen leckeren Cafe Crema – jeweils im 250g und 1.000g Paket.
Schamong Amalfitano: Ein Verhältnis von 80 % Arabica und 20 % Robusta machen diese Kölner Espressomischung zu einem würzig-weichen Genuss. Äthiopischer Sidamo wird begleitet von Kaffee aus Uganda und Brasilien. Die Krönung ist der Galápagoskaffee aus Ecuador, was den Schamong Amalfitano ideal für die Mokkakanne, den Vollautomaten oder den Siebträger macht. Das Ergebnis überzeugt so sehr, dass die Deutsche Röstergilde die Mischung 2014 mit einer Goldmedaille prämierte.
Schamong Palermo Rosso: Der Schamong Palermo Rosso setzt sich zu 80 % aus Robusta Kaapi Royale und 20 % natural Arabica zusammen. Eine Mischung, die weich den Gaumen umspielt und gleichzeitig ein kräftiges Aroma entfacht. Ideal für einen Espresso, der die Lebensgeister weckt!
Schamong Kölner Melange: Diese Kölner Kaffeemischung wurde von der Deutschen Röstergilde mit der Goldmedaille ausgezeichnet – und bietet Kölns Kaffeeliebhabern genau was sie suchen. Die Schamong Kölner Melange besteht aus zentral- und südamerikanischen Kaffee- und Espressobohnen, die schonend im Trommelröstverfahren gebrannt wurden. Das verleiht ihnen ein rassiges, kräftiges Aroma und macht sie dabei sehr säurearm. ÖKO-Testurteil: Sehr gut.
Kaffee Köln aus dem Hause Stock
Als waschechte Kölner und leidenschaftliche Kaffeegenießer können wir es uns natürlich nicht nehmen lassen, mit unserer eigenen Kaffeemarke den Geschmack von Kaffee Köln in Ihre Tasse zu bringen. „Aroma di Cologna“ ist der Name unserer Produktlinie, in der Sie das Kölsche Herz mit jedem Schluck schmecken. Von ganzen Bohnen über Filterkaffee bis zu löslichem Kaffee: Wir bieten Ihnen eine Vielzahl von Kaffeeprodukten aus Köln, die optimal zu Ihrer STOCK-Kaffeemaschine passen.
Ganze Kaffeebohnen aus Köln:
STOCK Espresso Exclusivo – Die spezielle Kombination aus wertvollen afrikanischen, indischen und südostasiatischen Robusta-Bohnen und brasilianischen Arabica-Bohnen verspricht einen exklusiven Genuss und runden Charakter.
STOCK Espresso Gourmet – Eine angenehme, feine Säure sowie eine ausgeprägte Geschmacksfülle zeichnen diese Kölner Kaffeemischung aus. Die Röstung ist optimal abgestimmt auf den großen Bedarf und die geschmacklichen Anforderungen der Gastronomie. Espresso und Cafe Creme lassen sich mit dieser Mischbohne köstlich zubereiten.
STOCK Cafe Creme Premium – Genießen Sie die vollmundig samtige Crema und einen belebenden Geschmack dank der schonend langsamen Röstung von sanften Arabica-Bohnen (40 %) und aromatischen Robusta-Bohnen (60 %).
Löslicher Kaffee aus Köln:
STOCK Cafe Accento – Unser Filterkaffee überzeugt durch volles Aroma und einen unverfälschten Geschmack, den Sie auch als schwarzen Kaffee ohne störenden Instant-Charakter genießen dürfen. Durch die Reduzierung der Staubanteile eignet sich der Cafe Accento hervorragend für die Verarbeitung in Kaffeeautomaten.
STOCK Espresso Forte – Nachhaltig im Geschmack und mit einem vollen, würzigen Aroma ist dieser lösliche Röstkaffee perfekt für die Zubereitung von Cappuccino, Cafe Latte, Latte Macchiato und anderen Kaffeespezialitäten Köln.
Filterkaffee aus Köln:
STOCK Filterkaffee Trento – Als anspruchsvoller Genießer dürfen Sie sich über ein würziges, volles Aroma und ein sehr harmonisches Geschmacksbild freuen. In 10 x 500g Beuteln finden Arabica- und Robusta-Bohnen zu einem sehr ergiebigen, geschmackvollen Kölner Kaffee zusammen.
STOCK Filterkaffee Mantova – Ein harmonischer, milder Geschmack zeichnen diese Hochlandmischung aus 100 % Arabica-Bohnen aus. Die 65g Portionsbeutel sind ideal abgestimmt auf die Kannen der Schnellfiltergeräte.
Toppings für Kaffeespezialitäten Köln
Gerade in der Gastronomie ist geschmackliche Vielfalt gefragt. Ihre Gäste möchten, dass Kaffeetrinken zum Erlebnis wird. Dieses ermöglichen wir Ihnen mit unseren Kaffee-Toppings aus dem Hause STOCK. Verfeinern Sie Ihre Kaffeespezialitäten Köln mit dem Extra an Genuss.
STOCK Topping Pure – Dieses Topping eignet sich hervorragend für die Anwendung in Dispensern und Automaten. Sie erhalten eine stabile Crema, neutral im Geschmack, die zu einer attraktiven Milchschaumkrone wächst.
STOCK Topping Fano – Der Fano Topping Filter schäumt Cappuccino und Latte Macchiato optimal auf. Mit einem Magermilchanteil von 40 % wird das Topping zur perfekten Ergänzung Ihres Instant- oder Filterkaffeeautomaten. Auch Trinkschokolade erhält durch dieses Topping eine nach Frischmilch schmeckende Krone.
STOCK Bio Topping – Aus 100 % biologischem Magermilchpulver entsteht ein feinporiger, stabiler Milchschaum, der sich gut für die Anwendung in Dispensern und Automaten eignet. Bei einer Haltbarkeitsdauer von 1 Jahr oder länger dürfen Sie noch lange nach Kauf von unserem Bio Topping profitieren.
Kaffeespezialitäten Köln – Zubehör von STOCK
Damit Sie, Ihre Mitarbeiter und Gäste den Kaffee Köln stilecht genießen dürfen, bieten wir Ihnen mit unseren Tassen und Untertassen aus dem Hause Stock die perfekte Grundausstattung. Unsere Produktreihe „Das Kölsche Herz“ umfasst Tassen speziell für Espresso, Café au lait, Cappuccino und natürlich den klassischen Kaffee.
Entdecken Sie Kaffee aus Köln und noch mehr stylisches Zubehör in unserem STOCK Kaffeemaschinen Shop.
READ MORE
Der Genuss von Kaffee hat über mehrere Kulturen und Landesgrenzen hinweg eine lange Tradition. Vom Geheimtipp arabischer und afrikanischer Völker hat er sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem weltweiten Verkaufsschlager gemausert. Nicht verwunderlich also, dass sich in dieser Zeit zahlreiche Mythen, skurrile Anekdoten und erstaunliche Statistiken um die dunkle Bohne angesammelt haben. STOCK Kaffeemaschinen hat einige der interessantesten Fakten für Sie zusammengetragen.
Lebenselixier Kaffee: Wie das heiße Getränk Ihrer Gesundheit hilft
- Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Kaffee das Leben verlängern kann. Männer, die 4-5 Tassen pro Tag tranken, durften sich über ein um 12 % verringertes Sterberisiko freuen. Bei Frauen sank das Risiko um 16 %.
- Ein weiteres Ergebnis der Studien: Wer täglich mindestens vier Tassen trank hatte ein um 23 % verringertes Risiko an Diabetes Typ 2 zu erkranken.
- Kaffee setzt sich aus mehr als 2.000 Inhaltsstoffen zusammen. Viele von ihnen haben eine entgiftende Wirkung auf den Körper. Es gibt auch Hinweise darauf, dass das Heißgetränk vor Darm- und Prostatakrebs schützen kann und gut für das Herz ist. Sogar eine schützende Wirkung gegen Alzheimer wird mittlerweile vermutet.
- Kaffee macht schön: Die im Kaffee enthaltenen Antioxidantien schützen die Körperzellen vor freuen Radikalen und somit vor Hautalterung. Auch bei geschwollenen Augen, Haarausfall und Cellulite kann Koffein kleine Wunder bewirken.
[mk_image src=“https://stock.nimm3.eu/wp-content/uploads/2017/10/v3rv70ynwk.jpg“ image_size=“full“ align=“center“]
Volksgetränk Kaffee
Dass wir heute in den Genuss eines frisch aufgebrühten Kaffees kommen dürfen, haben wir den Holländern zu verdanken. Sie waren die Ersten, die den Kaffee von Mocha in die ganze Welt brachten. Je mehr Handelsrouten und Anbaugebiete erschlossen wurden, desto günstiger wurde der schwarze Muntermacher.
Endgültig zum Volksgetränk wurde Kaffee mit dem Zeitalter der Industrialisierung. Während die wohlhabenden Bevölkerungsschichten in ihm vor allem ein Genussmittel sahen, wurde er in Arbeiterfamilien als Wachmacher und Nahrungsersatz getrunken. Beliebt war zum Beispiel das Servieren einer Kaffeesuppe, in der man hartes Brot einweichte und dann verspeiste.
In der heutigen Wohlstandszeit ist Kaffee vor allem zum Genießen da – auch wenn nicht wenige ihn als essentielles Grundnahrungsmittel ansehen. Jeder Deutsche trink beinahe einen halben Liter Kaffee am Tag. Damit steht das Getränk in der Beliebtheitsskala sogar über dem Bier.
So viel Kaffee konsumieren die Deutschen pro Jahr:
[mk_milestone align=“center“ stop=“261650″ suffix=“Tonnen gemahlenen Filterkaffee“ font_family=“none“]
[mk_milestone align=“center“ stop=“63450 “ suffix=“Tonnen ganze Kaffeebohnen“ font_family=“none“]
[mk_milestone align=“center“ stop=“48650 “ suffix=“Kaffeepads“ font_family=“none“]
Kaffee-Historie: Wie der Mensch auf die Bohne kam
Wie der Kaffee zu seinem Namen gekommen ist, darüber herrscht Uneinigkeit. Eine Vermutung ist, dass die äthiopische Herkunftsregion „Kaffa“ dafür Pate stand, während andere das arabische Wort „gahwa“ als Ursprung in Erwägung ziehen. Der Begriff bedeutet soviel wie „anregendes Getränk“ und ist gleichzeitig eine verkürzte Form von „qahhwat al-bun“ („Wein der Bohne“). Die Wortwahl scheint in jedem Fall zu passen.
Bevor man die Kaffeebohne zum Brühen von Heißgetränken nutzte, diente sie als kleiner Snack für zwischendurch. Einer Legende zufolge entdeckte ein Hirte den Effekt des Koffeins, als seine Ziegen die Kaffeefrüchte fraßen und daraufhin wild umhersprangen. Auch wenn sich diese Anekdote nicht nachweisen lässt gilt es doch als gesichert, das afrikanische Stämme sich die Früchte des Kaffeebaums ebenfalls auf der Zunge zergehen ließen. Sie mischten die Kaffeebeeren mit Fett und formten daraus kleine Kugeln – der perfekte Snack gegen Müdigkeit.
[mk_image src=“https://stock.nimm3.eu/wp-content/uploads/2018/03/ruz5ga8cqw.jpg“ image_size=“full“ align=“center“]
Die beliebtesten Kaffeebohnen
Arabica-Kaffeebohnen
Herkunft: Brasilien, Äthiopien, Kenia, Kolumbien
Eigenschaften: aromatisch vielfältig, wenige Bitterstoffe, besonders edel
Robusta-Kaffeebohnen
Herkunft: Westafrika, Südostasien
Eigenschaften: widerstandsfähig, geschmacksintensiv
Kaffeebohnen – wie Sie gute Qualität erkennen
- Aussehen: Eine matte Oberfläche ist ein Indiz dafür, dass die Kaffeeöle noch nicht aus der Bohne herausgetreten sind. Dadurch bleiben die köstlichen Aromen erhalten.
- Herkunft: Je genauer sich die Herkunft der Bohnen bestimmen lässt, desto höher ist das Qualitätsniveau. Unsere Handelspartner beziehen ihre Kaffeebohnen aus kontrollierten Anbaugebieten.
- Röstung: Ein hochwertiges Röstergebnis hängt auch immer davon ab, wie genau das Röstverfahren auf die Kaffeebohnen abgestimmt ist. Eine optimale Einstellung lässt sich am besten gewährleisten, wenn die Bohnen von gleicher Größe sind.
- Mischung: Die wirklich hochwertigen Kaffees enthalten nur eine einzige Sorte. Espresso-Mischungen bilden die Ausnahme, da hier Robusta-Kaffee für eine feine Crema sorgt.
Weitere 10 Kaffee-Fakten: Coffee Facts to go
- Kaffee liegt auf der Liste der am meisten gehandelten Rohstoffe auf Platz zwei – direkt hinter Rohöl.
- Der 1. Oktober ist der „Tag des Kaffees“. Dieser besondere Feiertag wird seit 2006 vom Deutschen Kaffeeverband ausgerichtet und seit 2016 zusammen mit dem International Coffee Day gefeiert.
- Kaffeegenuss kann tödlich enden – zumindest, wenn man es maßlos übertreibt. Mehr als 10 Liter oder 100 Tassen müsste man trinken, um sich ins Jenseits zu befördern. Jedoch wäre es wohl eher der hohe Wassergehalt im Körper, wegen dem wir das Zeitliche segnen würden.
- Kaffee macht wach und verleiht Energie. Das liegt natürlich am darin enthaltenen Koffein. Etwa 100 mg sind in einer Tasse enthalten und entfachen innerhalb von 15-20 Minuten ihre Wirkung. Aber Achtung, eine tägliche Dosis von 400 mg sollte nicht überschritten werden!
- Frauen bauen Koffein schneller ab als Männer.
- Koffein verstärkt die Wirkung von Schmerzmitteln um bis zu 40 %.
- „Wie wär’s mit einem Kaffee“ – eine Einladung, die weit mehr als eine Floskel ist. Etwa 73 % der ersten Dates finden bei einer Tasse Kaffee statt.
- Aus welchem Grund wurden eigentlich Webcams erfunden? An der University of Cambridge suchte man einfach nach einer Möglichkeit, bequem zu prüfen, ob der Kaffeekocher voll oder leer ist. Diese tolle Technologie haben wir also unserem heißgeliebten Getränk zu verdanken.
- Die teuerste Kaffeebohne ist die seltene Sorte Kopi Luwak. Ein Kilo kostet ganze 600 €, nur 230 kg werden jährlich produziert. Das ist der sehr speziellen Herstellung geschuldet: Die in Indonesien lebende Zibetkatze schluckt die Kaffeebohnen und scheidet diese unverdaut wieder aus, wodurch sie ein besonderes Aroma erhält.
- Die größte Kaffeetasse der Welt besteht aus Blech und ist 7,3 Meter hoch. Sie steht in Davidson, Kanada. Die Frage ist nur noch, ob es auch einen passen großen Kaffeeautomaten gibt.
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function get_viewport_animation_class() in /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/themes/jupiter/components/shortcodes/mk_products/loop-styles/product-loop-compact.php:2
Stack trace:
#0 /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/themes/jupiter/framework/duplications/functions.php(156): require()
#1 /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/themes/jupiter/framework/duplications/functions.php(225): mk_get_template_part('components/shor...', Array)
#2 /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/themes/jupiter/components/shortcodes/mk_products/mk_products.php(263): mk_get_shortcode_view('mk_products', 'loop-styles/pro...', true, Array)
#3 /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/plugins/js_composer_theme/include/classes/shortcodes/core/class-wpbakeryshortcode.php(533): require('/www/htdocs/w01...')
#4 /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/plugins/js_composer_theme/include/classes/shortcodes/core/class-wpbakeryshortcode.php(504): WPBakeryShortCod in /www/htdocs/w01bb084/stock.nimm3.eu/wp-content/themes/jupiter/components/shortcodes/mk_products/loop-styles/product-loop-compact.php on line 2
